- 1、泰山三美是什么？
- 2、去泰安必吃的3个菜？
- 3、泰山“三美”中的泰山水有何特点？
- 4、泰山脚下吃饭比较好的地方？
- 5、山东煎饼起源地？
泰山三美是什么？
泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。
去泰安必吃的3个菜？
泰安，是山东省下辖的一个地级市，泰山的所在地，位于山东省中部，城市位于泰山脚下，依山而建，山城一体，到了泰安如果你不登泰山，那就是个遗憾，到了泰安，你不品尝一下这些地方美食，那简直是太遗憾。
1、泰山三美:在泰安，白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”。把这三者一起煮，说就是白菜炖豆腐，或者做成汤，味道鲜美。泰山白菜，出水少熟得快，菜汤白郁如奶。泰山豆腐，用小石磨推磨，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，无苦味涩味，细嫩如玉似脂。泰山水，清甜爽口，无杂质，呈弱酸性。泰山三美真正的极品作法，除精选豆腐和白菜之外，必须用泰山泉水来炖，因此建议选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。2、干炸赤鳞鱼:是泰山特产，清代曾定为贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。
3、泰安煎饼:泰安的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。
4、泰山驴油火烧:泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，以精粉和驴油为主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可。色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美。并且营养丰富，老少皆宜。
5、宁阳“四八”宴席:宁阳四八宴席做工讲究，风味独特，是鲁菜的代表菜系之一。四八宴最初是四个盘子，八个碗，以荤菜为主，每席以八个为限，以用餐具三十二件而得名四八。四八席还有四红四喜，八方来财，四平八稳之说。四八宴席用料多以鸡鱼肉为主，配以青菜。
6、豆腐宴:豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。
7、泰山豆腐面:泰山豆腐面，山东泰安传统小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。
以上是我推荐给大家在泰安吃的比较常见的美食，希望能有所帮助。
泰山“三美”中的泰山水有何特点？
白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。 白菜 以黄芽和青芽为地道品种，黄芽品质尤佳。泰山白菜煮时出水少且快熟易烂，菜汤白郁如奶，鲜味特殊。该品炒食、炖食、清蒸、醋溜均可，口味鲜美，且具有通肠利胃、除烦解酒、解漆毒等药效。黄芽白菜株高35～40厘米，株重3～3.5公斤，亩产五千公斤。其开展度60厘米，叶片黄绿色，叶帮发白，合包呈狮子头状，包心结实，是泰城周围品质优良的传统蔬菜。 豆腐 用北方黄豆加石膏制成，每斤黄豆可产豆腐2～2.5公斤。由于泰山水高氧、低硬度，用其磨制的豆浆蛋白质极易凝固，使泰山豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊等特点。 泰山水 每升含铁小于0.05毫克、锰0.05毫克、铜0.02毫克、氯化物20.96毫克、硫酸盐32.20毫克、亚硝酸氮0.001毫克、硝酸氮2.40毫克、氟化物0.10毫克；硬度5.44度；PH值6.3，比平原低1.3；含氧量6.4毫克，呈弱酸性。这种高氧洁净、低硬度的水有利于人们的身体健康，也为动、植物的生长提供了优良条件
泰山脚下吃饭比较好的地方？
1、鲁菜根：
光听名字就知道是专业做鲁菜的，分店就有10几家，泰山脚下的环山路上就有5、6家，距离市区比较近的一家位于泰安普照寺路上。吃过鲁菜根的当地人都知道，鲁菜根不仅菜系尽量挖掘泰山周边汶河两岸民间传统特色名吃，装修风格也是以做旧为主，尽显国学风范。
地址：泰安市普照寺路与老年大学交汇处
电话：0538-770089
2、巨鼎酒店
位于泰山红门路上的巨鼎酱骨土菜馆每到中午就人员攒动，来回的游客大多选择到此大快朵颐。除了地理位置距离进山入口近，这里的招牌菜酱骨头做的也是一绝，好吃量又大。菜品明码标价，适合出游的外地游客放心选用。酱骨头、泰山三美、菠菜饼、山东煎饼、孜然羊腿都是不错的选择。
地址：泰安市红门路岱宗坊北58米路西(近岱宗坊)
电话： 0538-6285678 0538-6286789
山东煎饼起源地？
山东煎饼，是中国传统名吃之一，是著名的山东特产。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。泰安地方志得知：明万历年间（1620年），泰安城东羊楼村范氏分家，在其分单中记有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。
传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。（泰安城东羊楼村，俺就是这村的不过已经没有姓范的了。）
泰山煎饼的独道之处，离不开泰山水的滋养，泰山三美当中，以水为先，不但泡茶清香可口，生喝没有异味，烧水.壶上不结水垢，只有用它孕育的五谷杂粮，制作的煎饼，才是闻名于世的泰山煎饼，才具备泰山的神韵。泰山煎饼加工前配以闻名独道的泰山水发酵，香软可口，煎饼原料由生长自泰山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮,配适量泰山芝麻，花生，核桃，板栗，精细研磨而成，泰山味十足。
泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明,是因为它的摊制工具与其他地区不同。其他地方是手拿一块长方形竹板直接刮制,而泰山煎饼是用带手柄的"丁"字形耙子摊制而成,所以特别薄。保存时间也特别长，达三、四个月左右。
