新华社瓦莱塔5月31日电 通讯：马耳他“补贴的”面包，“疯狂的”馅饼
新华社记者陈文仙
“如果政府没有对价格高涨的进口小麦提供补贴，我不知道我的面包生产成本会多高。”马耳他面包店老板伊莱恩·米卡莱夫说。
伊莱恩今年50岁，经营着马耳他传统面包店“卡尔梅洛·米卡莱夫”。虽有政府补贴，但面对不断走高的物价，她心中的无奈情绪挥之不去。
马耳他传统面包主要包含面粉、酵母、盐等成分，通过传统烘焙工艺制作而成。受益于政府补贴，马耳他的面粉价格没有明显上涨，伊莱恩售卖的面包价格得以维持不变，在每个070欧元之间，她的新老顾客依旧能买到价廉物美的传统面包。
4月29日，顾客在马耳他姆西达一家传统美食酥皮馅饼店购物。新华社记者 陈文仙 摄
面包店现在雇用8名员工。伊莱恩承认，如果没有政府给小麦涨价部分“埋单”，她也将不得不提高售价。“我们不能赔钱干活，我们需要支付员工的薪酬和各种支出，需要挣钱维持运营。”
“卡尔梅洛·米卡莱夫”面包店以伊莱恩父亲的名字命名，已有半个多世纪历史。伊莱恩接手面包店后，依旧保持着传统工艺来生产马耳他传统面包。
俄乌冲突爆发以来，欧洲地区食品价格普遍上涨，多个国家通胀率创下数十年来新高，影响到普通民众的“菜篮子”。地处地中海“心脏”的岛国马耳他同样面临通胀压力。欧盟统计局数据显示，马耳他通胀率在欧盟成员国中相对较低，但4月份数据仍达55欧元左右。店员奥努尔·塞林代雷告诉记者，之前的价格是每个约2欧元。考虑到顾客对于涨价的接受程度，店里承受了一部分上涨成本。
4月20日，马耳他斯利马一家面包店员工制作马耳他传统面包。新华社发（乔纳森·博格 摄）
记者从多家餐馆了解到，牛肉从年初的每公斤批发价5欧元左右短时间内升至9欧元左右，鸡肉从约35欧元左右，25升装的食用油从约38欧元涨至约70欧元，10公斤装的普通黄油从约11欧元涨至20欧元。记者在零售超市看到，葵花籽油每升也从约18欧元。
马耳他媒体日前援引该国财政部长克莱德·卡鲁阿纳的话报道说，预计未来物价还将继续飙升，政府正在尽其所能稳定小麦、燃料和能源等的价格。
在伊莱恩的店里买了价值约7.5欧元面包的一位中年男子感慨道：如今只能更加精打细算，同时减少下馆子、去酒吧等“奢侈”开销。
