猪嘴蘑,猪嘴蘑的正确清洗方法？--胶南塔

1、猪嘴蘑的正确清洗方法？
2、猪嘴蘑需要焯水？
3、猪嘴蘑什么时候生长？
4、猪嘴蘑晒干后咋泡不开？
5、猪拱嘴蘑菇的做法？

猪嘴蘑的正确清洗方法？

清洗过程虽然有点儿繁杂，但每个环节都不可缺少，主要用到的东西是小苏打和食盐。

1、第一次清洗，用小苏打搓洗。

将猪嘴蘑放入盆中，放入少量清水，再放入一小把食用小苏打，然后用两手轻轻地捏、搓，要注意手的力量，不要把猪嘴蘑搓碎，时间在10分钟左右。

2、此时，猪嘴蘑上面黑色的东西就会逐渐脱落下来，而水逐渐变得像酱油的颜色，这时用清水将黑色的东西冲洗掉。

3、照此洗法再搓洗三次，直到洗到水清为止。

第二次清洗：

用食盐搓洗。

1、往清洗过的猪嘴蘑里放入一小把精盐，按照第一次的洗法再一次搓洗猪嘴蘑，时间也在10分钟左右，最后用清水冲洗至水中没有黑色的东西为止。

做法：

加入合适的配料和佐料。

配料一般是拍碎的嫩黄瓜，佐料可以有蒜、葱、精盐、味精、醋等，

但其中有一种东西绝对不能缺少，那就是可以解毒的大蒜，再拌匀，就可以开始食用了。

这时的猪嘴蘑吃进嘴里清滑而富有弹性，凉拌猪嘴蘑可真是夏天里一道不可多得的美味！

不可多食。

虽然猪嘴蘑被反复揉搓冲洗，但是它身体里面的毒素并没有被全部清除，食用多了仍然会造成食物中毒。

猪嘴蘑需要焯水？

猪嘴蘑是需要焯水的，因为猪嘴蘑这道美味的珍品只能凉拌，需要焯水才行。

猪嘴蘑学名胶陀螺，是一种生长在柞树上的真菌。柞树算不得名木，但柞树的生长速度极慢，况且每根柞木只生长一次猪嘴蘑, 再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存，只能在它生长的季节鲜食，所以吃猪嘴蘑要看缘分，不是随时随地就可以吃到的。

猪嘴蘑什么时候生长？

猪嘴蘑，也有人叫它“猪拱嘴”，是一种子实体胶质黑色长在柞木上的植物，表面光滑墩厚而富有弹性。无论是叫它猪嘴蘑，还是叫它猪拱嘴，其实都是一个意思，都是因了它长得模样像猪的嘴巴。

猪嘴蘑喜欢潮湿不喜欢干燥的环境。春天到了，春雨会催生着猪嘴蘑很知时节地在被太阳晒得暖洋洋的柞木上悄悄地孕育。春雨潇潇，滋润着万物，也滋润得猪嘴蘑雨后春笋般齐齐地冒出褐红色的小脑袋来，像急着赶集会似的挤在柞木表皮的皱褶里，肩挨肩头挨头。

猪嘴蘑不仅喜欢潮湿的环境，还喜欢温暖的天气，雨水最多的夏天是它们生长的旺盛期。这期间，猪嘴蘑的兴衰是要随着雨量的多寡而决定的。猪嘴蘑喜欢生长在伐倒后堆放在楞场里的柞树上，活立木和枯倒的老朽之树上虽然也偶见它的踪迹，但那不是它喜欢呆的地方。夏天，林区林雨充沛，阴雨绵绵，猪嘴蘑就乘势在一堆堆的柞木上黑压压地冒出一片又一片，雨下得越大，它长得越快，要是好几天雨都不停的话，猪嘴蘑就撒着欢儿地在雨水中生，又跟着雨水一块跑掉。猪嘴蘑的这种“秉性”被生活在林区的人摸得透透的，人们知道它不会在那儿慢慢地长着又慢慢地等人去摘，所以，机不可失，就好像是针对采猪嘴蘑时说的。