芒果炒辣椒做法？
主料:
牛肉500克
辅料:
芒果500克、尖椒100克、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、大蒜粉适量、淀粉适量、食用小苏打微量
烹饪步骤 ：
1· 牛肉切片后放在水里浸泡20分钟(去血水)，然后沥干，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、淀粉、小苏打、菜油(精制油也可以)，搅拌均匀，腌制20分钟。
2· 尖椒、葱、姜、蒜洗净，切好，芒果播皮切条备用
3· 锅里倒入菜油，待七、八成热，倒入2的材料爆香。
4· 将腌制好的牛肉倒入，不停翻炒，大概两三分钟，待牛肉熟了，放入芒果，再翻炒几次，就可以关火起锅。
生芒果炒鸭做法？
麻鸭 250g 、 青芒果 1个（200g） 、 葱 5段 、 姜片 5片 、 花椒 20粒 、 干辣椒 少许 、 八角 1颗 、 香叶 2片 、 植物油 适量 、 生抽 15ml 、 老抽 5ml（喜欢颜色深多放一点） 、 糖 5克 、 盐 适量（根据个人口味放） 、 水（或啤酒） 没过食材就可以） 、 料酒（或花雕酒） 30ml
烹饪步骤
1/11主材料准备好
2/11芒果去皮，切条或者片
3/11鸭子冷水下锅焯出血沫，别忘加入15ml料酒和葱、姜
4/11焯好水的鸭子清水洗净，沥干水份
5/11锅烧热，下凉油，加入葱、姜花椒爆香，再放鸭子入锅翻炒，中火即可，火不要太旺
6/11翻炒至肉微微焦时，加入辣椒段继续翻炒几下再倒15ml料酒（或花雕酒）
7/11接着放入芒果翻炒几下
8/11加入少许糖和生抽翻炒均匀
9/11最后倒入没过食材的冷水（或者啤酒）进去
10/11想颜色深点就再加点老抽上色。开大火，烧至沸腾，加入香叶、八角盖盖子煮，沸腾后转中小火即可。25分钟后开盖，转大火收汁。
最后一步盛入碗中，即可享用。
芒果煎水？
1.甘草腌芒果 材料：青芒果十个，甘草二两，白糖一斤，醋，粗盐 制法： 1、青芒果削皮剔核切瓣，粗盐淘果肉去涩，洗净筛干，加白醋腌5分钟，筛干； 2、甘草加水煮15分钟，水色澄黄即熄火晾凉； 3、果肉层层叠入陶罐，逐层匀撒白糖，甘草水倒入，以淹没果肉为宜，密封，天热放冰箱保存，一天后可享用。
特色：澄黄清香，酸甜脆口，佐粥下饭零食，开胃解腻。当季桃李雾莲番石榴皆可依法腌制。 2.酸甜芒果里脊 材料：青芒果，猪里脊肉，辣椒青葱蒜头，白糖醋生粉盐味精 做法： 1、青芒果削皮切成半，弃核。粗盐淘果肉去涩，洗净筛干切成一指宽，加醋糖腌制备用，里脊肉加生粉油拌匀； 2、热油将蒜头、辣椒爆香，倒入肉快火炒至八成嫩盛起； 3、半碗水加糖醋生粉烧成芡汁，酸甜度依所好； 4、将里脊肉芒果条汇入芡汁快炒，加盐味精葱段，装盘。 特色：色泽好看，肉嫩果脆，酸甜开胃，清新的芒果香若隐若现。青苹果、菠萝、番茄皆可代替青芒果依法炮制！ 牛肉 300克 芒果肉（不限定品种） 适量 番茄 1个 调味料： 盐 1中匙 料酒 1中匙 蚝油 1中匙 油 适量 蒜末 少许 做法： 1、将牛肉切薄片，加入盐、料酒、蚝油抓均匀，最后加入少许的油抓松； 2、将芒果和番茄切小块备用； 3、起油锅烧至7-8分热时倒入牛肉大火炒至变色时铲起； 4、锅内余油爆香蒜未，倒入番茄略炒，再倒入牛肉炒1分钟； 5、起锅前倒入芒果，炒均匀便可关火起锅，以免影响口感。