爬沙虫是一种营养价值还不错色虫类美食，现在市场上的吃法也很多，一般常见的就有油炸，烹饪等食用方法，因为味道鲜美，口感酥脆，渐渐的成为了食客们非常喜欢的美食，那么爬沙虫的吃法和做法及功效与作用有哪些呢？接下来一起去看看吧！
一、爬沙虫的吃法和做法
1、干锅爬沙虫
将爬沙虫清洗干净后，裹上一层薄薄的蛋清豆粉糊，然后放入油锅中炸酥脆捞出，然后起锅炒五花肉炒至出油，再滴入少许料酒和老抽，继续煸炒至肉丝呈金黄色时，投入干葱姜蒜煸香，然后放入茶树菇和爬沙虫，用适量精盐、料酒、鸡精、味精调好味，翻炒均匀，最后淋入香油和花椒油，炒匀出锅。这道干锅爬沙虫香味悠长，滋润可口。
2、铁扒爬沙虫
清洗过爬沙虫后，用芹菜叶、洋葱丝、黑胡椒粉、精盐、料酒等腌制，在铁扒炉刷上黄油，等铁扒炉发热后，将爬沙虫刷黄油，并放在炉条上扒熟，扒熟后的爬沙虫，使用芦笋段和蘑菇煸炒，掺少许上汤，再用精盐、味精调好味，收汁后起锅，加入辣酱与番茄沙司，美味即成。
二、爬沙虫功效与作用
1、滋补功效
爬沙虫具有温和平补、治疗虚症等不错的功效，还可以滋补强壮身体，被人称为了“动物人参”。
2、增强人体免疫力
爬沙虫能够刺激雄性激素分泌，这种物质可提高巨噬细胞吞噬能力，从而可以增强机体非特异性免疫能力。
3、治疗肾病
爬沙虫对人体内的结核杆菌有很好的抑制作用，可以防治药物性肾损伤，从里面提取的肾毒行抗生素对治疗肾病有很好的功效。
至此，关于爬沙虫就介绍到这里了，如果大家喜欢吃爬沙虫的话，建议多学习一些爬沙虫的美味做法，吃了多身体大有好处。
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