贵州盛宴│了不起的黔南美食·【龙里肉饼鸡】
贵州卫视 | 2022-01-04 22:24肉饼鸡需用鲜香的鸡汤为底，选用五六个月大的土鸡，慢火炖煮，熬出的鸡汤浓香四溢。肉饼也是这道菜的重要素材，用小锤将上好猪肉捶成肉末，将佐料充分搅拌进肉末中，压成肉饼定型，放进蒸锅中，只需静侯一会儿，肉饼出锅，便可以和鸡汤相融。不加一颗味精，鲜味就已经四溢。
铺满锅底的鲜美菌类在蒸煮后与鸡汤肉饼融合，其结果绝不是简单的相加，而是激发出三重的鲜香。菌类脆，炖鸡韧，猪肉糯。这样的美味代表着布依族人民就地取材的美食智慧。食客们的每一次咀嚼，都是鲜味的极致碰撞。
第八站
? 已经开启！
遵义站点赞时间如下：
2022年1月7日中午12:00截止?
（动静APP+贵州卫视微信公众号）
还可以参与习酒抽奖！
【温馨提示】
《贵州盛宴》网络助力活动旨在共同宣传推广黔菜文化，促进美食旅游消费。希望所有参与网络点赞活动的菜品推荐餐饮店遵守活动规则，如有作弊、网络攻击等行为，主办方有权取消违规商家的活动资格。
编辑: 于莉莉 马然 饶妤 责编: 王晓海 编审: 周丽灵
