#一口新年味，全家享佳味#步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷
今年特别流行生椰拿铁， 今天咱做一个蛋糕卷， 生椰拿铁口味的庆新年了。
By 零度甜品
用料
- 鸡蛋大 4个
- 牛奶 45毫升
- 玉米油 45克
- 低粉 55克
- 咖啡酱 5克
- 糖 50克
- 安佳淡奶油 250克
- 椰子粉 16克
做法步骤
1、牛奶，玉米油，咖啡酱盛在一起。
2、搅匀
3、加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
4、搅好的样子。
5、蛋白一次性加糖打发。
6、打发到中性发泡。细腻有光泽，倒盆不流动。
7、取一部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜里翻拌
8、倒入烤盘150度烤30分钟。
9、出炉了
10、妥妥的毛巾面哦。好多小伙伴问我用什么油布用什么油纸，其实我都是直接倒入烤盘的。
11、安佳淡奶油加糖加椰子粉打发。
12、打发好的状态。
13、抹在蛋糕片上。在1/3的处，摸多一点奶油
14、借助擀面杖卷起，放冰箱定型。
15、定型好了，切去两边，然后把勺子放在蛋糕卷上，用糖粉筛出花型。
16、美美哒，新年吃蛋糕步步高升了哦。
小贴士
蛋白要打到稳定，奶油要打到不流动。
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