大家好，这里是美玲食记，很高兴今天又可以跟大家一起看下地方特色菜了。
到处游玩的好处，就是能到处的觅食，大饱口福，每到一个地方，就能吃到当地特色又美味的食物，那可是一大乐事。这期觅食我们还是在广东，正所谓食在广东，在物产丰富的广东，在广东吃的原则就是新鲜食材，原汁原味，就地取材，富有地方特色，健康美味等等。
上个月看到央视有个节目是说老广味道的，除了说起广州美食外，推荐了南昆山这个温泉圣地，所以这周，我就跟亲人一起到那里享受一下当地美食。
我们住的别墅
南昆山位于广东惠州龙门县，是国家的AAAA旅游景区，被誉为珠三角的后花园，从广州自驾大概1个半小时到达龙门县，交通非常便利，非常适合周末一家三口来休闲度假，减轻压力。来到龙门县，当然少不了当地的农庄美食。办理完住宿后，就在朋友推荐下，我们来到一家本地私房菜，小两口主理，都是当地特色菜，大家一起来看看我们吃了些什么特色菜吧！
白切龙门胡须鸡
来到龙门县，当然要吃龙门胡须鸡，这是当地最出名的走地鸡，肉质紧实而不柴，亲朋好友一直推荐的，好鸡辨别最直接就是白切，老板在院子里直接抓了一只胡须鸡，现杀现做的，呈现出来的口感是，就算是鸡胸肉，也是嫩滑口感，皮脆肉嫩的感觉，在广州很难吃到这么好吃的鸡，老一辈说，无鸡不成宴，出门在外，首先想到的就是吃鸡。在这个竹林覆盖率达98.2%的地方，走地鸡一定会更好吃。必点的一个菜。
青头鸭骨架煲冬瓜薏米汤
我们来这里之前，提前跟老板预定了这个“一味两吃”的青头鸭，鸡肉部分用来焖芋头，鸡骨架部分用来熬汤，这锅汤老板也下足了功夫，熬了1个多小时，拿上来的时候，锅内还是浪花滚滚的。?
芋头焖青头鸭?
当地芋头焖青头鸭，芋头的纤维比较多，所以?特别粉，是大家喜欢的口感，切下的鸭肉部分，用来做这道菜，鸭肉的口感没有脂肪，蛋白质丰富，吃下去很正宗，山林多的农家就是多这种好食材，难怪广州人很多都选择周末来这里度假放松，就这些食材特色就值得远离广州的流水线式生产口感，值得了。
红烧肉
农家用的当地土猪肉，口感紧实有肉质，肉味不腥臊，五花肉焖出来没有一点油腻感，吃了几块都不觉得腻，孩子特别喜欢，不用吐骨头，哈哈！
紫苏炒山坑螺
来到山里，必定有这个山坑螺，生在山坑里的螺，给我的感觉就是比在田里的更嫩，肉质细软不硬，不管入不入味，这口感已经感觉不一样了，而且容易吃到螺肉，吸一下就出来了，真够滋味的。
清炒红薯叶?
这菜估计很多人都知道，但是不是每家都是给你同样的菜，有些会把嫩的用来做菜，有些会不分老嫩，一起炒给你吃，那口感不用说都知道哪里不对劲了吧。这菜给我感觉是嫩得刚刚好，虽然不是圆叶子的品种，但是一点都不老，嫩嫩的，老人家吃都没问题。?
蒜蓉炒油麦菜?
这菜农家味，跟大排档吃的口感差不多，唯一不同就是油用得好油，并不是老坑油
最后还上了一份水果，吃得老有意思了。
我们在当地吃了几餐，这一餐最有代表性，而且出品水准很稳定，唯一没有吃到的是南昆山特有的观音菜，可惜了，老板说现在没有，那我们就留到下一次去吃吧，留点期待！
这里的消费水平跟广州来说差不多，白切鸡是广州吃不到的，所以觉得非常值得，每一餐必点一只当地胡须鸡，分量也不少，10大6小，这一餐430元，我们一般小孩计入餐费，成人算下来，人均40元，超值了有没有！
