北京也许是各种涮肉的聚集地，南北各种涮肉应有尽有。
但在老北京人的心目中，聚宝源铜锅涮肉却是不可替代的。
聚宝源涮肉是北京最著名的清真餐厅之一，最早的聚宝源在牛街，创建于1946年，现在在北京已经有了9家店。
不仅北京人经常排队就餐，外地人也经常慕名至此打卡，已经成为代表京城口味的铜锅涮肉之一！北京望京聚宝源涮肉的位置在北京市朝阳区望京西园二区河荫中路东5号。
这条街上有很多餐饮店，如京门老爆三
路边摊烤肉刘等都是一些老北京的特色美食
还有两三家日本料理，可谓能够满足各色人等的美食需求
已经是中午12点40，还有很多人在等位，目前才到A15，我已经排到A23了，据说需要排队半个小时，实际上等了将近40多分钟，真正安排座位时已经快一点半了
看看就餐的人就知道生意有多么的火
作为清真餐厅，提示牌也是可以理解的
吃不仅仅是温饱的方式，更是一种文化，也许这就是聚宝源的文化吧。以友谊聚财，以吃会友
等待区可以通过电视屏幕观看后厨的操作情况，也算是新式的开放式厨房
终于轮到我们就餐了。先选择涮锅锅底，如清汤、麻辣、鸳鸯、微辣、海鲜等六种锅底，可能根据自己的喜好进行选择
牛羊肉是聚宝源的特色之一，每一个好的涮肉店，牛羊肉都是主打的招牌和人们喜爱的原因
聚宝源的牛羊肉新鲜、不腥、不腻，这是人们喜爱的原因，一些家庭和老人排队一个小时就是为了吃这一口
牛肚是很多人的最爱，也是聚宝源涮肉必点的。我们也点了一份，味道还不错
我们点了一份上眼牛肉、虾滑、牛肚和肥牛，又要了一份萝卜和豆皮
聚宝源最大的不足是各种调料都是点餐的，而不是免费的，也不像其它地方有很多的免费调料，你需要自己单独点麻酱、糖蒜、蒜泥等，桌上的调料只有这三个，看看那个调料瓶，你以为是酱油，实际上是醋，醋、醋，你没有看错，确实是醋。
这个蒜汁有点辣，对调料味道形成冲击，感觉不到香。
两个人花费了288元。稍微有一点贵
聚宝源还有各种卤肉等熟食出售，以满足那些食客的需要
总之，聚宝源涮肉的肉确实不错，环境一般，有点贵。但是没有好吃到如此火爆
你会来吗？
