冲蒌镇于2004年10月注册了“冲蒌牌黑皮冬瓜”商标，成为台山市第一个农产品著名商标。远销京、津、沪等20多个省、市，声名远播。
值得一提的是，冲蒌黑皮冬瓜不仅被评为“广东人民喜爱的土特产”，还曾有幸列入世博会供沪产品。
冬瓜吃法
黑皮东瓜肉厚、品质优、味清甜，除适用焖、炒、炖、做汤外，还可晒干、制冰肉凉果，瓜顶芽做菜是茶楼上等菜。
冬瓜在台山人的饮食中，主要以汤水的形式出现。不管是生滚汤还是老火汤，都很美味很受欢迎。
看到这里，
街坊们想知道冬瓜除了煲汤还有什么菜式吧？
下面10款冬瓜的做法
赶紧Get起来吧！
1、软炸冬瓜
原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。
做法：
1冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。
3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均匀。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。
8、调入适量盐，炒匀。
9、关火，翻炒均匀后，起锅。
3、冬瓜焖鸭肉
原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法：
1炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
3薏米提前浸泡4个小时；
2倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4做法如下，先准备冬瓜，切成片。
2先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。
4冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
2加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
7、干贝冬瓜球
原料：
冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法：
1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2、将干贝蒸好。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。
制作关键：
干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。
8、回锅冬瓜
原料：冬瓜一斤
辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法：
1冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5倒入冬瓜片、盐、味精。
7排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用，冬瓜去皮去籽（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状；
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