烩松肉
by · 0 收藏 · 32278 浏览 工艺 烩 口味 咸鲜味 时间 30分钟 难度 初中水平 主料 main 牛肉馅500克 豆腐皮4张 3人份 辅料 others 土豆2个 鸡蛋2个 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 0 ) 创建时间：2012-05-30烩松肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个土豆（要面一点的土豆），油皮4张（牛街清真超市可以买到），鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐。
炸松肉的做法：
先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状。
接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍。
半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆。
烩松肉的做法：
油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜
烩松肉的做法
步骤step0
步骤step1
先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状
步骤step2
接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍
步骤step3
半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆
步骤step4
油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群控制少吃
减肥人群尽量不吃
高血糖人群控制少吃
高血压人群控制少吃
儿童控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 58大卡不吃减肥人群 15meishijshicai_hot && weekDatalength > 0">
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