广州是座沿江沿海城市，沿江发展起来的是越秀、海珠、荔湾、天河、黄埔等城区，海洋气息最为浓郁的则是南沙区。
南沙区很大，不少区域过去曾经是大海，后来慢慢形成沙洲，这里最特别的族群是已经基本消失的疍家人。
疍家人是对我国沿海地区水上居民的统称，主要分布在广东、福建、广西和海南。
疍家人是城里人和农牧民以外的第三个群体，他们以捕鱼为生，某些方面虽然和传统渔民有点像，但在陆地上没有田地，也没有房产，一生中的大部分时间待在船上逐浪而生，船既是谋生工具，也是唯一的家。
疍家人因为常年像蛋壳一样漂泊于海面而得名，他们经常要和恶劣的自然环境搏斗，练就了坚韧不拔的性格。
传说疍家人原来是闽越人，汉武帝派兵平定闽越之后，有一部分闽越人流落到江河湖海四处漂泊，逐渐形成了水生族群。
随着社会的发展，很多一辈子难得上岸的疍家人洗脚上岸，开始陆居生涯，不过生活方式的改变并没有阻断文化的传承和传播。
疍家人留给这个世界最大的惊喜是疍家美食，这个特别的美食流派已经成为南沙区的特色。到南沙旅游，不品尝一次疍家菜，总觉得会留下遗憾。
我们的南沙“品菜”环节选择了新港大道十四涌海鲜市场附近的疍家妹疍家菜馆，这家菜馆在网上的知名度很高，位置也比较好找，有几个菜给我们留下深刻的印象。
钵仔虾蝲膏：颜色金黄养眼，口感有点像蟹膏，据说禾虫是主要食材之一。
豉汁蒸盘龙鳝：鳝鱼和豉汁是主材料，配上葱花等配料，底部垫上荷叶一起蒸，酱汁入味，鱼肉Q弹，各种香味完美在融合在一起，是一道非常经典的菜式。
马魪鱼籽鳝干煲仔饭：店里的招牌，用马魪鱼籽和鳝鱼干一起焖蒸，鱼的香味自然渗透进米饭里，适合当主食，一桌点一两份基本上就足够了。
人参隔水蒸湿地鸡：肉质鲜美，口感嫩滑，是区别于白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡的鸡类美食经典。
鲜灼大桂虾：做法简单传统，但肉质鲜甜，配上特制的酱油，感觉更加完美。
原只蒸奄仔蟹：所谓的奄仔蟹就是指还没有交配的母肉蟹，蟹膏丰腴肥美，肉质饱满清甜，清蒸最能体现食材的特色。
南沙的荷花很快就要迎风绽放了，真想再去品尝一次疍家菜。
不，不用等到荷花盛开，过段时间就去。
