探钓黄河“棒棒鱼”你们那叫啥?
生活在黄河边,是很幸福的,其实能生活在各大水系边上,都是钓鱼人的幸福
宁夏银川附近,离市区也就几公里,就是黄河,这一段黄河鱼类资源虽不如早些年那么丰富,但是也够钓的
每年我们都会在特定时节来到黄河边,专门钓一种不大却极其好吃的鱼类——棒棒鱼。
选点一般在全是鹅卵石底的河段,淤棒棒鱼泥底没有这种鱼,运气好了一天一个人能钓三到五斤
棒棒鱼富含油脂,去鳞后仍然满手粘液,蛋白质高,不粘锅不用放油,这种鱼自身就出油,红烧出来香得很,而且肉质细嫩,入口即化!
黄河棒棒鱼是一种本地叫法,具体学名我没有探究过,按照淡水鱼类图谱,这种鱼应该是重唇鲴鱼的一种,这种鱼嘴长在下部,平时吸附在河底鹅卵石上,主要靠吃鹅卵石上的青苔为生,所以我们都是用沉底钓法,比如海竿,用串钩,钩子不用多,两三枚,但是要在钩组上下都放通心铅坠,下面大坠,上面小坠,保证每一枚钩子都能贴水底。用蚯蚓或者红虫都可以,宁夏河段这两年鱼个体已经不大了,棒棒鱼平均半两一条,大的最多二两,以前资源好的时候棒棒鱼钓上来的都是一筷子长的!不过这种鱼在当地饭店也不多见,即使有,也是20棒棒鱼0一斤的高价。这种棒棒鱼无论清蒸还是红烧都是极品美味!几乎无毛刺,肉质细嫩无比,油脂丰富,入口即化!不过我还是更中意我们东北老家的“酱闷”做法,那叫一个绝!下酒下饭都是极好的!
作者简介:曾就职于《四海钓鱼》频道,后从事渔具行业,二十年以上专业钓鱼经验,欢迎 钓友共同交流探讨!关注我,我将不断分享钓鱼趣事、经验、钓技钓法等!
