- 1、鹰爪虾的做法？
- 2、威海鹰爪虾的正宗做法？
- 3、鹰虾介绍？
- 4、鹰虾怎么做好吃？
- 5、鹰爪虾和大虾有什么不一样？
鹰爪虾的做法？
食材用量
鹰爪虾300克，芹菜20克，姜10克，大蒜10克，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，鸡精适量，红辣椒少许
步骤一
准备好食材，鹰爪虾，芹菜
步骤二
切好辅料，芹菜、大蒜、生姜、红辣椒
步骤三
入锅烧油，先放入生姜，大蒜，辣椒。炒制出香味加入
步骤四
加入鹰爪虾，用手摇晃几下锅就可以。加入料酒、生抽、耗油、开水，量看上面清单。闷一分钟
步骤五
加入芹菜，大火收汁20秒
步骤六
起锅，盛入盘中。摆下盘噢，提高食欲！
步骤七
色香味俱全的鹰爪虾，让你停不下来
威海鹰爪虾的正宗做法？
一、鹰爪虾解冻清洗干净。
二、背部剪开、挑去虾线剪去虾须。
三葱切段、姜切I片被用。
四、锅中放水加姜片葱段，料酒少许盐烧开后放入鹰爪虾烧煮变出锅，鲜嫩味美。
鹰虾介绍？
鹰虾，又名小红虾、鹰虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分市。主要分布于威海、烟台海域。体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平。体长6～10厘米，体重4～5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较短的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细，两侧有活动刺。体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。[1]
鹰虾怎么做好吃？
鹰虾是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜，下面我为您介绍一下如何制作出美味可口的鹰虾：
材料：
鹰虾500克，生姜适量，葱适量，八角适量，料酒20克，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，香菜适量。
步骤：
1. 鹰虾用清水洗净去掉泥沙，加入开水中焯水煮熟捞起备用。
2. 预热锅后放入适量油，放入姜葱和八角爆香，再加入料酒，煮至酒精挥发，然后加入适量的清水，再次煮开后放入焯好水的鹰虾，加入适量盐、生抽、老抽、白糖和花椒，翻炒均匀。
3. 在大火下将汤汁收干，让汁液与鹰虾充分融合，最后撒上少许香菜即可。
这样做出来的鹰虾，口感鲜美，鲜香扑鼻，还带有一点微辣的味道，非常开胃。希望您能够尝试并享受它带来的美味！
鹰爪虾和大虾有什么不一样？
鹰爪虾外部形态 体长为6～10厘米。体较粗 短，甲壳很厚，表面粗糙不平。额角上缘有锯 齿。头胸甲的触角刺具较短的纵缝。腹部背面 有脊。尾节末端尖细，两侧有活动刺。体红黄 色，腹部各节前缘白色，后背为红黄色，弯曲 时颜色的浓淡与鸟爪相似。
分布 广泛分布于印度—西太平洋区。 我国沿海均有分布，东海及黄渤海产量较大。
主要加工产品形式 冷鲜品、冷冻品，干制品，去壳干制品(海米、虾米)是 颇负盛名的“金钩海米”。
