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小时候看小说电视什么的，觉得鲍鱼特别高级，特别贵，吃不起。长大后知道了，好的大鲍鱼确实特别高级特别贵吃不起今天说两种小鲍鱼的朴素吃法，很朴实！吃得起！
我用的是很小的20头鲍鱼（20头的意思就是一斤20个），网上买的，一斤80块钱左右，这个大小的在我家门口（北京）菜市场买是五六块钱一个。如果有钱可以买更大的吃。
绿豆芽拌鲍鱼
原材料
? 鲍鱼 十个左右，切丝。
? 配料 绿豆芽，大蒜，小米椒，葱花，蒸鱼豉油，白糖，黄酒。
步骤
? 食材准备 绿豆芽煮半分钟左右，鲍鱼丝也煮一分钟吧！反正熟了就行。
蒜切成蒜蓉，小米椒和小葱也切碎。
注意：此处有两种选择，如果喜欢吃生蒜，那么直接把切好的蒜蓉什么的直接铺到豆芽鲍鱼上；如果不吃生蒜，那么用油把蒜稍微炒熟炒香再铺到豆芽鲍鱼上。
? 调酱汁 锅里放一点油，蒸鱼豉油，黄酒，一滴滴白糖，小火加热到酱汁冒泡泡。
? 拌！ 把调料浇上去拌拌就好啦！
烧鲍鱼鸡骨红薯粉
原材料
? 鲍鱼 十个左右，去壳，表面切成网格。
? 鸡骨 一斤。这里要说明一下，因为我不大爱吃肉，但是为了让菜里有鸡味所以加的是鸡腿骨。如果喜欢吃肉，可以换成鸡腿，鸡翅这种部位，鸡爪也可以。鸡腿骨的剔法戳这篇蒸鸡大法好，开头写噜。我这次用的是菜市场卖鸡的店里卖的，五毛一斤，真是我们穷人乐
? 其他配料 红薯粉一把，小葱，姜，啤酒，酱油，糖，白胡椒粉。
步骤
? 食材准备 红薯粉泡半小时。小葱一把打个结（煮的时候不容易散掉），姜切两片。
? 烧！ 锅里倒点油小火炒小葱姜片和鸡骨，直到鸡骨表面基本都变色。
锅里倒一罐啤酒（可以换成黄酒或米酒，白酒不大行），适量水，酱油白糖，红薯粉和鲍鱼也扔进去，盖盖子小火煮。
大约煮10分钟的时候开盖子尝尝咸淡（此时要比刚刚好的口味淡一点，因为汤汁还要继续浓缩），搅拌搅拌，撒一点白胡椒粉。
再煮大概5-10分钟就好啦（一共煮15-20分钟）。主要看红薯粉的情况，我煮了大概18分钟
出锅撒上点小葱花就好啦！
最好吃的当然是红薯粉啦！把汤汁味道都吸进去了！鸡骨也可以当零食拿着嗑！小鲍鱼一口一个，Q弹！
特别朴实的两种鲍鱼做法就是这样啦！
希望能给大家提供一些灵感，
下期再见！
白白
