- 1、衡东三宝是什么？
- 2、衡东菜为什么出名？
- 3、衡东土菜滑肉做法？
- 4、红杆菜学名？
- 5、请问衡山西坐什么车去衡东新塘收费站？
衡东三宝是什么？
黄贡椒、油茶、米酒，被称作“衡东三宝”。缺少了“衡东三宝”，再好的美味也无法成为地道的“衡东土菜”。
“黄贡椒”，盛产于衡东地区的辣椒，成熟后，通体呈金黄色。衡东人钟爱它的原因，除了这鲜艳的色彩，还有其略带香甜的辣味。
如果说辣椒带来的是味蕾的刺激，那么茶油，则是对舌尖温润的调和。用油茶果榨制茶油，是衡东人沿袭祖辈们的传统。
高温，可以保持食材的鲜美；油茶，能够赋以菜肴清香；再加入“三宝”之中的当地米酒、黄贡椒。片刻之间，一道鲜辣入味儿的衡东土菜，便复原出衡东人餐桌上的记忆。
衡东菜为什么出名？
衡东土菜源远流长，最早出处已不可考，流传最早最广的便是清朝年间，状元彭俊进京，从家乡带了点自产的黄辣椒做礼物敬献皇帝。
皇帝开始觉得很辣，但过后食欲大开，齿颊留香，回味无穷，大悦，便要彭俊家乡年年进献，黄辣椒因此身价倍增，“黄贡椒”也因此得名。
黄贡椒原产衡东县三樟乡一带，由于湘江冲击而形成的特殊沙性土壤，让这种颜色特别的辣椒具有独特的味道，它皮薄肉厚，并具有甜、脆的特点。
移栽到其他地方，颜色便没有那么鲜亮，味道也不再地道，正因为衡东独特的气候和地质条件，孕育了衡东一片别具一格的饮食文化。
衡东土菜滑肉做法？
食材:
半斤瘦猪肉，适量红薯粉，适量盐，适量花椒，适量酱油，适量老姜，适量酸萝卜丁，适量午餐肉，适量咸菜
1.将猪肉切成薄片状备用。
2.放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。
3.先放入小勺红薯粉，少量清水，顺时针搅拌将猪肉都裹上粉；然后慢慢倒入红薯粉，以及清水，揉成肉团状。
4.（1）锅中放入猪油，放入少许姜丝；小火，姜丝干后捞出。（2）放入咸菜、酸萝卜丁、花椒爆香，倒入清水煮沸。
5.煮沸1分钟后将事先准备好的“肉团”扯成小团状依次下入锅中；然后放入午餐肉。（注意：肉下锅后不要搅动，应等淀粉定型后轻微搅动，免得晕锅）。
小窍门&温馨提示
（1）在第二步搅拌肉时，若家中有鸡蛋可加入鸡蛋，这样肉质会更嫩。
（2）肉团下锅时不要用手过度揉捏，不然肉质过紧。
（3）要起锅时可以看看味道是否合适，根据自己口味可以加点盐巴、鸡精调味。
红杆菜学名？
红杆菜，又称红菜苔，其历史悠久，在唐代时已是名菜。久经传播后产地甚广，在江西井冈山，几乎每户人家的菜地里都有种植，红杆菜属于白菜中的一种，但比一般的大白菜、小白菜维生素都高，色碧中带紫，质地脆嫩，用来清炒口感最佳，以前红军也常吃。
请问衡山西坐什么车去衡东新塘收费站？
不知道现在回答这个问题会不会太迟。车站门口一般有大巴，票价应该是十元以内，也会有很多黑车叫喊，不建议坐黑车。坐大巴注意要坐到【南岳】而不是【衡山】噢，虽然都叫南岳衡山，但是南岳是一个风景区，所有景点都在南岳，衡山是一个县城，俩之间隔20分钟车距。所以不要坐错噢。还有就是，如果到达站是【衡山火车站】而不是【衡山西】的话，那您就是在新塘了，如果时间充裕又碰巧遇到饭点可以去周边大点的，装修好点的土菜店尝尝衡东土菜，有个菜很有名巨好吃强烈推荐双手双脚点赞叫【石湾脆肚】有一家做的巨好吃，太久没回家忘了店名。哈哈。最后一点就是从新塘到南岳需要半小时左右，衡山西到南岳大概需要15-20分钟。就这些啦，希望能帮到你，也希望你在我家乡玩得开心 ??
