蒜香鸡脚,蒜香鸡脚的家常做法 -

蒜香鸡脚

by 佳禾小食 · 27 收藏 · 526 浏览 工艺 泡 口味 家常味 时间 一天 难度 未知 主料 main 鸡脚600克 3人份 辅料 others 八角一颗 料酒一小勺 柠檬一个 香叶四片 姜四块 蒜一小碗 小米辣六个 生抽三勺 白醋三勺 白糖一小勺 花椒油1/3小勺 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 27 ) 创建时间：2020-05-22
蒜香鸡脚的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 佳禾小食
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鸡脚真的是我平时最爱的零嘴了，从始至终没有改变的零嘴

蒜香鸡脚的做法

步骤 step

1

鸡脚洗干净剪去指甲，分成两半。

步骤 step

2

上锅，处理好的鸡脚倒入冷水锅中。

步骤 step

3

加入一小勺料酒，一块姜片，一颗八角，4片香叶。

步骤 step

4

水开以后撇去浮沫，继续煮10分钟。

步骤 step

5

鸡脚煮好以后放入盆中加冷水浸泡。

步骤 step

6

反复清洗鸡脚，一定要清洗干净。

步骤 step

7

准备一小碗大蒜，6个小米辣，三块姜。

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8

料理机绞成碎末。

步骤 step

9

搅拌好的佐料放入大盆中。

步骤 step

10

加入三勺生抽，三勺白醋，一小勺白糖，1/3小勺花椒油，再挤入一个柠檬，搅拌均匀尝盐味。

步骤 step

11

酱汁调好以后倒入鸡脚。

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12

抓匀封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12小时。

蒜香鸡脚的成品图

蒜香鸡脚的烹饪技巧

技巧 tips

我买的是新鲜的鸡脚。煮鸡脚的时候一定要冷水下锅。调酱汁的时候，小米辣可以根据个人的喜好增减，我用的是生大蒜，如果不喜欢大蒜的冲味，可以在大蒜末搅出来以后，油炸一下。也可以放一点老抽，增加颜色的深度。

这道菜适合我吃吗？

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 7克
少吃糖尿病人群 1965克
少吃高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 0">热门食材

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