炸肉卷
by 孔雀鱼 · 2 收藏 · 10012 浏览 工艺 炸 口味 家常味 时间 5分钟 难度 初级入门 主料 main 面粉300克 猪肉馅200克 3人份 辅料 others 色拉油适量 葱适量 姜适量 生抽适量 香油适量 黄酒少许 白胡椒适量 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 2 ) 创建时间：2011-06-02炸肉卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 孔雀鱼
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原料：面粉300g，猪肉馅200g。调料：姜末，葱末，黄酒，生抽，白胡椒粉，香油。做法：1：面粉先加入3成的开水烫面，搅成颗粒状，再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟。2：猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香油拌匀即可
炸肉卷的做法
步骤step1
面粉先加入3成的开水烫面，搅成颗粒状，再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟
步骤step2
猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香油拌匀即可
步骤step3
饧好的面团分成相等大小的小剂子，再擀成面皮（饺子皮）
步骤step4
面团相对的两边折起一个小边，然后把面皮翻过来。再中间包入肉馅，面皮上下折叠，两边压实即可
步骤step5
油锅5成热（炸过油不能要了，所以不用太多油，这样子不浪费哈）放入肉卷中火慢炸，待金黄色即可
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群控制少吃
减肥人群尽量不吃
高血糖人群尽量不吃
高血压人群控制少吃
儿童控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 291大卡不吃减肥人群 13meishijshicai_hot && weekDatalength > 0">
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