港式烧鹅简介：
港式烧鹅是一种传统中式料理，起源于上海，189年代传入香港，流行至今。港式烧鹅的特点是用各种调料烘烤，以保持鹅肉的原汁原味，鲜美多汁，肉质松软，风味甜美，经过数十年浓缩，已成为中华料理的承载者。
港式烧鹅的做法：
1、取一只活鹅，用开水洗净，沥干备用；
2、调配多种料调料（如：桂皮、花椒、老抽、料酒、酱油、盐、葱、姜、大蒜、砂糖等），用粉末调料与鹅脯肉搅匀，以便再做后内馅料能更好地与鹅肉融合；
3、鹅肉反转，用剪刀剪开鹅背，煎制时采取了乱码无段式的方法，这样可以让芝香更加深入，还可以让芝香不至于在表层耗损掉；
4、用一锅做炉烤，将鹅放入里面，烤到鹅皮变得黄棕色，并且肉质变得较熟时，即可出锅享用。
港式烧鹅的美味介绍：
港式烧鹅的特点是更加入味，蒸煮处理，烤制出来的鹅肉紧实多汁，糯劲柔韧，汁液鲜美，入口绵滑，多种调料中，意思提现出芝香和鲜美的口味，是一道中式烹饪技艺的代表。
小贴士：
烹饪港式烧鹅时，应该尽量选择健康的鹅肉，采取短时间的加热时间，建议用一锅做低温炉烤，这样可以最大限度地保留肉的鲜美，同时保持肉的原汁原味，让您的口腔有更好的味觉体验。
总之，港式烧鹅具有让人流连忘返的美味和醇厚，让人难以忘怀，值得我们去品尝礼赞。
